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Keine Einmachhaut verwenden. Danach unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nur kleine Mengen verarbeiten. Die Fruchtaufstriche sind zwar lange haltbar, können sich aber farblich verändern.

Gläser kühl und dunkel aufbewahren — bei Anbruch im Kühlschrank. Erdbeerbrotaufstrich mit Zitronenmelisse mit Gelier Zucker 2plus1.

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Nun ist der Zusatzstoff auf der Packungsrückseite zwar deklariert und es steht auch "nur für den Hausgebrauch" drauf, dennoch ist hier Täuschungspotenzial.

Denn ich dürfte die nach Packungsangabe hergestellte "Konfitüre" nicht als Konfitüre verkaufen. Verbraucherin aus Jena vom Konfitüren im Handel dürfen keine Konservierungsstoffe enthalten.

Aufgrund des mit gesetzlich vorgeschriebenen hohen Zuckergehalts ist das auch nicht notwendig. Fruchtaufstriche hingegen verderben mit ihrem hohen Frucht- und niedrigen Zuckergehalt ohne Konservierungsstoffe oft sehr viel schneller, so dass Gelierzucker für die Zubereitung von Fruchtaufstrichen im Haushalt Konservierungsstoffe enthält.

Oetker Extra Gelierzucker wird speziell für die Herstellung von Konfitüre ausgelobt. Wer in seiner selbst gemachten Marmelade ganz auf Konservierungsstoffe verzichten will, sollte dazu Gelierzucker ohne Sorbinsäure verwenden.

Dieser Konservierungsstoff gilt zwar als gesundheitlich unbedenklich, einige empfindliche Menschen vertragen ihn aber trotzdem nicht.

Sorbinsäure sei häufig in sogenannten oder Gelierzuckern enthalten, weil damit hergestellte Marmelade aufgrund ihres höheren Fruchtanteils nicht so lange haltbar ist wie eine mit klassischem Gelierzucker.

Orangenkonfitüre mit Ingwer und Whisky. Ribisel-Himbeergelee mit Rotwein. Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cider.

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